Guía de Sifnos: Cerámica, gastronomía y pueblos blancos

SIFNOS: LA ISLA DE APOLO Y LA GASTRONOMÍA

Sifnos es una hermosa isla montañosa situada en la parte occidental de las Cícladas. Es famosa por su arquitectura inmaculada, su larga tradición en la alfarería (gracias a la calidad de su arcilla) y por ser la cuna de Nikolaos Tselementes, el chef que escribió el primer libro de cocina griega. Por ello, Sifnos es un destino gastronómico de primer orden.

PUEBLOS DE SIFNOS

Apollonia y Artemonas

Apollonia es la capital, construida en forma de anfiteatro sobre tres colinas. Es el centro de la vida nocturna y comercial. Prácticamente unida a ella está Artemonas, un asentamiento aristocrático con elegantes mansiones neoclásicas y jardines repletos de flores, donde el tiempo parece haberse detenido.

Kastro: La Antigua Capital

Kastro es quizás el pueblo más pintoresco y con más historia. Habitado desde la prehistoria, mantiene su estructura medieval defensiva con las casas formando la muralla exterior. Es un museo al aire libre. A sus pies, sobre una roca en el mar, se encuentra la fotogénica iglesia de los Siete Mártires, símbolo de la isla.

Pueblos Costeros

• Kamares: El puerto principal, con una gran playa de arena y talleres de cerámica.
• Vathi: Un pueblo de pescadores en una bahía cerrada, famoso por sus tabernas a pie de playa y el monasterio de Taxiarchis.
• Faros: Un puerto pesquero tranquilo con tres playas seguidas.
• Heronissos: Un fiordo en el norte, salvaje y auténtico, ideal para comer pescado fresco.

LA ROCA SAGRADA: CHRISSOPIGI

El Monasterio de Panagia Chrissopigi (1650) es el protector de la isla. Se asienta sobre una pequeña península rocosa que se adentra en el mar, separada de tierra firme por una grieta que, según la leyenda, fue abierta por la Virgen para salvar a unas mujeres de unos piratas.

PLAYAS DE SIFNOS

Sifnos tiene playas de arena dorada y aguas cristalinas:

• Platis Gialos: Una de las playas más largas y cosmopolitas de las Cícladas.
• Apokoftos: Junto a Chrissopigi, con vistas al monasterio.
• Vroulidia: Pequeña cala de guijarros y aguas esmeralda, tranquila y apartada.
• Fikiada: Playa virgen accesible solo por sendero o barco.

GASTRONOMÍA SIFNIA

Es obligatorio probar la Revithada (guiso de garbanzos al horno de leña los domingos), el Mastelo (cordero cocinado en vino y eneldo sobre sarmientos de vid) y los quesos locales como la Manoura.

DÓNDE COMER EN SIFNOS